Domaine de l’Oustal Blanc
Catégorie : Raisin
Description : L’Oustal Blanc, en occitan, veut dire Maison Blanche. C’est aussi un
hommage à Blanche, la propriétaire qui a permis l’installation dans sa
cave, fermée depuis 40 ans et l’a ensuite cédée permettant de confirmer
l’installation d’Isabel. Ce Domaine est basé en Occitanie près
d’Olonzac, de Lézignan-Corbières, de Rieux-Minervois et de Narbonne,
Carcassonne.
En 2002, avec Claude Fonquerle, formé à Châteauneuf-du-Pape puis vigneron dans les Côtes du Ventoux, Isabel crée un domaine situé sur l’exceptionnelle aire d‘appellation La Livinière, le 1er Cru du Languedoc, en Minervois.
Aujourd’hui, sur les huit hectares du Domaine de l’Oustal Blanc, qu’elle dirige désormais seule, Isabel cultive au naturel ses carignan, grenaches gris et noir, cinsault, macabeu, syrah et élabore des vins solaires et raffinés qui sont le reflet d’un terroir d’exception autant que l’expression sincère d’une femme à la personnalité affirmée.
En 2002, avec Claude Fonquerle, formé à Châteauneuf-du-Pape puis vigneron dans les Côtes du Ventoux, Isabel crée un domaine situé sur l’exceptionnelle aire d‘appellation La Livinière, le 1er Cru du Languedoc, en Minervois.
Aujourd’hui, sur les huit hectares du Domaine de l’Oustal Blanc, qu’elle dirige désormais seule, Isabel cultive au naturel ses carignan, grenaches gris et noir, cinsault, macabeu, syrah et élabore des vins solaires et raffinés qui sont le reflet d’un terroir d’exception autant que l’expression sincère d’une femme à la personnalité affirmée.
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